FSSC certifikát
Také pro následující rok jsme obhájili certifikaci FSSC 22000 – Food Safety System Certification. FSSC 22000 je komplexní certifikační schéma, které vhodným způsobem kombinuje systémovou složku řízení bezpečnosti potravin s konkrétními požadavky na zajištění bezpečnosti produktu, které jsou obdobné s požadavky systémů IFS, BRC, apod. FSSC 22000 zahrnuje kompletní schéma certifikace pro systém bezpečnosti potravin založený na řízení bezpečnosti […]
Získali jsme certifikaci pro bio výrobu vaječných polotovarů
BIO je mezinárodní značka pro biopotraviny. K jejímu udílení jsou Ministerstvem zemědělství pověřeny vybrané kontrolní organizace, které jsou oprávněny udělit certifikát BIO na základě kontrolního auditu, který prověří plnění všech podmínek stanovených příslušnou právní úpravou. Společnost OVUS je držitelem certifikace Ekologického zemědělství – organic farming (BIO) pro produkt VAJEČNÁ MELANŽ od společnosti ABCERT AG.
Rekonstrukce provozu
Rekonstrukce provozu výroby vaječných polotovarů v provozovně ve Slaném byla nutným krokem k úspěšnému proniknutí společnosti na vaječný trh. Rekonstrukce byla rozdělena do několika etap, probíhala několik let a nyní je u konce. V průběhu její realizace byla zřízena nová sanitace celého provozu, poté následovala rekonstrukce skladů, přípraven a instalace vzduchotechniky. Součástí rekonstrukce byla i modernizace povrchů vnitřních […]
8 000 000 zpracovaných vajec za měsíc
Provoz výroby vaječných polotovarů je pod přísnou kontrolou kvality. Nejvíce sledovanou oblastí je kvalita vstupní suroviny. Každá várka vajec je při příjmu sledována, je měřeno pH bílku, jsou měřeny Haughovy jednotky. Optimální stáří vejce pro další zpracování je 10 až 14 dnů od snášky. Naší stabilní surovinovou základnu tvoží sesterská společnost Česká vejce CZ a.s., […]
Vařená, barvená vejce
V době, kdy má spousta lidí doma ještě vánoční dekorace a těší se bílou sněhovou nadílkou, u nás každoročně na přelomu února a března vyhlížíme Velikonoce a těšíme se na období, kdy naše zástěry nezůstávají bílé. Vejce vařená, neloupaná, barvená a potažená pryskyřicí jsou naší specialitou. V Česku se těchto krásných batikovaných kraslic prodá jeden milion […]
