8 000 000 zpracovaných vajec za měsíc

Provoz výroby vaječných polotovarů je pod přísnou kontrolou kvality. Nejvíce sledovanou oblastí je kvalita vstupní suroviny. Každá várka vajec je při příjmu sledována, je měřeno pH bílku, jsou měřeny Haughovy jednotky. Optimální stáří vejce pro další zpracování je 10 až 14 dnů od snášky.

Naší stabilní surovinovou základnu tvoží sesterská společnost Česká vejce CZ a.s., z které díky spolupráci s farmáři proudí do naší výroby kvalitní čerstvá vejce. V měsíci březnu letošního roku jsme v našich dvou provozech ve Slaném a Roudnici nad Labem pokořili hranici 8 000 000 zpracovaných vajec za měsíc.